郭艾伦：我想感受一下杜导雷霆之怒膝盖已好就等着广东在6月签我
2026 年饮料旺季到来，即饮大容量瓶装柠檬类饮品已登岸便当店、卖场的货架 。几年前，柠檬类饮品主流泛起方法，照旧以现制形式保存新茶饮赛道 。蜜雪冰城以一己之力，将冰鲜柠檬水打造成继冰淇淋后的另一个引流爆款，同类企业纷纷跟风模仿 。今年以来，柠檬水的竞争重心，正重新茶饮转向瓶装市� �；比拼维度也从 " 谁家更新鲜 "，升级为 " 谁家容量更大、价格更低、配料表更洁净 "，触达的消费场景也更辽阔 。目前，入局者以古板饮料巨头和新势力品牌为主，产品涵盖纯柠檬水、柠檬类饮料等品类，现制茶饮企业尚未批量瓶装化 。这源于渠道差别，现制茶饮企业渠道简单，短期内结构难度较大，饮料厂商则依赖渠道优势纵�铺货，新茶饮柠檬类产品引流效果被逐步削弱 。压力，已给到蜜雪冰城 。柠檬水，站到 C 位一杯普通的柠檬水，站到了今年夏季货架的 C 位 。以往，柠檬只是作为种种饮料的辅料，用于增加产品的味觉条理 。今夏饮料旺季到来，各大品牌柠檬类饮品扎堆，一场大战已无声地拉开了序幕 。开端统计，今年前 5 个月，农夫山泉、康师傅、统一、元气森林等 20 多个主流饮料品牌，上架柠檬类饮品数量凌驾 50 款，较上年同期增长 120% 。这些产品涵盖柠檬气泡水、柠檬茶、纯柠檬水等，以种种形式在细分赛道全面发力 。这是继无糖茶、电解质饮料爆红之后，饮料厂商们发明的又一新大陆 。厂商们不约而同祭出大瓶装的杀手锏，市场主流为 1L 装产品，焦点价格带集中在 3 元至 6 元 /L，相当于 0.3 元至 0.6 元 /100ml，低于蜜雪冰城目前在外卖平台 5.2 元 /660 毫升（约 0.8 元 /100ml） 。瓶装柠檬水饮料精准卡位公共平价消费市场，大容量产品便当携带，场景迅速扩容，频繁泛起在户外、家庭、办公室和旅行等场景 。渠道上，厂商通过全渠道战略，进入校园超市、商超、便当店、伉俪店及线上渠道，触达更宽大的消费群体，赛道热度进一步升温 。从产品 SKU 来看，柠檬饮品是近年热度连续走高的细分赛道 。据马上赢数据，2023 年柠檬品类 SKU 只有 831 个，2025 年 SKU 已增至 1019 个，3 年时间累计增长近 23% 。与此同时，柠檬饮品细分赛道规�？焖倮┤� 。中研网数据显示，2023 年海内柠檬类饮料产品市场规模首破 200 亿元，预计 2029 年整体规模将突破 500 亿元 。谢谢蜜雪冰城饮料行业险些每一年都会有一个细分品类大火，前几年是无糖茶、去年是电解质饮料，今年轮到了柠檬类饮品 。虽然产品在迭代，底层逻辑并未变革 。无糖茶之所以火爆，实质是去糖化与健康养生需求；电解质饮料崛起，来自运动补水需求的推动；柠檬类饮品特别是纯柠檬水能够迅速渗透到各个场景，焦点是消费者控糖、轻养生的需求驱动 。柠檬隶属于芸香科柑橘属，富含天然维 C，口感清爽解腻，轻担负属性契合当下健康消费趋势，在消费者追求健康、极简配料表确当下，产品得以迅速出圈 。早在 2023 年，水獭吨吨就敏锐察觉这一趋势，推出柠檬鲜萃液，一时引发网友 DIY 热潮；2025 年产品进入爆发期，成为企业继冻干果茶外的第二大王牌产品 。今年的柠檬类饮料转向即饮大瓶装，是厂商们针对消费场景和人群的变革，作出的精准产品升级 。在产品端，各大厂商连续挖掘差别化卖点：莲花控股推柠檬苏吊水、轻上 VC1000 柠檬水主打 3 个 "0"、依能推出蜂蜜柠檬水、柠檬共和国则主打膳食纤维添加等 。市场倒逼之下，产品配料表愈发精简 。果真数据显示，2026 年柠檬饮料中，0 糖、低糖产品占比 68.7%，清洁标签（无香精、色素）产品占比高达 72.3% 。产品在满足基本解渴外，已升级为科学补水，精准瞄准运动、通勤、户外等场景 。厂商们将柠檬类饮品做得越来越简单、价格更亲民，背后有着强大的供应链支持 。一方面，海内冷链物流相当成熟，笼罩全国 9 成以上地级市；浓缩柠檬汁加工工艺完善，为产品高性价比提供了支撑 。另外，柠檬风姿适配性强，古板厂商可依托现有生产线快速量产，无论是鲜榨口感，照旧做乐成能性偏向，都能迅速切入，完成从工厂到终端的高效交付 。柠檬饮品赛道能快速爆发，需要谢谢蜜雪冰城十余年的市场教育——柠檬水约即是平价健康饮料的认知已深入人心，为古板厂商通过大容量瓶装产品切入市场，涤讪了用户基础 。挑战蜜雪冰城和无糖茶、电解质饮料一样，柠檬饮料爆红之后很快也会陷入同质化焦虑 。无糖茶在 8 大茶类中辗转腾挪、电解质饮料深挖功效性和补水场景，瓶装柠檬类饮品推出大容量瓶装产品后，价格战也将随之而来 。当下，新品拉动终端动销，主要依赖渠道下沉力度和品牌影响力 。农夫山泉拥 300 万个终端，品牌影响力强劲，叠加供应链优势，拉动柠檬类饮料销售，并不是什么难事 。深耕饮料行业多年的大型快消品企业，依托产品、供应链和本钱优势，将推动行业集中度进一步提升，中小品牌生存空间被连续挤压，现制柠檬水的性价比与场景优势也面临直接攻击 。瓶装柠檬类饮料来势汹汹，受影响最大的或许是蜜雪冰城 。2013 年，蜜雪冰城推泛起制柠檬水后，4 元平价定位，使其成为门店引流爆款 。短期内，蜜雪冰城依托门店规模优势、供应链效率和上游自建柠檬种植基地，仍具备竞争壁垒，但如果恪守现制赛道，迟迟不结构瓶装业务和拓展多元渠道，门店客流或连续被分流 。在柠檬原料采购上，蜜雪集团一直坚持领先优势 。据灼识咨询，2023 年蜜雪集团采购柠檬 11.5 万吨，以支撑年销 10 亿杯以上柠檬水，是海内最大柠檬采购商 。再起国际证券预计，2025 年其柠檬水收入占比达 15% 至 20% 。蜜雪冰城花 13 年完成柠檬水市场教育，坐稳现制赛道龙头，但在规模更大、竞争更猛烈的瓶装市场，其结构节奏明显滞后 。